Tra i 100 piatti più apprezzati in tutto il mondo: è questo il riconoscimento che Taste Atlas ha assegnato al piatto forte della cucina peruviana, il ceviche. Strumento simile a Google Maps, Taste Atlas è un tool specializzato in gastronomia, una vera e propria mappa del gusto che cataloga e descrive i piatti più conosciuti di ogni paese.
Oltre al ceviche, piatto tipico della gastronomia peruviana per eccellenza, la piattaforma menziona anche i fagioli passati, altro piatto della tradizine peruviana che sta gradualmente scalando le classifiche.
